Mani in Pasta 4 Maggio 2011
Articolo de “L’arena” del 5 Maggio 2011
Bimbi dell´asilo impastano tortellini con Giovanni Rana DIENNE FOTO
VERONELLA. Il «re della pasta» è tornato nel suo paese natale per uno speciale laboratorio
I bambini dell'asilo a scuola
di tortellini con Giovanni Rana
Paola Bosaro
Alla materna «Bambin Gesù» si è tirata la sfoglia sotto gli occhi commossi dell'imprenditore
Giovedì 05 Maggio 2011 PROVINCIA, pagina 35
Bimbi dell´asilo impastano tortellini con Giovanni Rana DIENNE FOTO
Il re del tortellino torna nel suo paese natale per insegnare a tirare la pasta fresca ai bimbi delle materne. Giornata di festa e cultura gastronomica alla scuola «Bambin Gesù». Ieri mattina, «nonno» Giovanni Rana e i suoi assistenti hanno insegnato ad una quarantina di bambini, dai 3 ai 5 anni, a preparare i tortellini partendo dagli ingredienti base: la pasta all'uovo per l'involucro, la ricotta e gli spinaci e la carne per i ripieni. Il progetto «Mani in pasta», promosso dal Comitato di gestione della materna con i ristoranti di Rana, ha riscosso un grande successo tra i piccini. Tutti rigorosamente muniti di cappello da chef, stampini e rotelle tagliapasta, i bambini hanno creato tortellini di tutte le forme e dimensioni. Rana, nel frattempo, passava di banco in banco incoraggiando i pastai in erba ed invitandoli a fare del loro meglio per creare dei prodotti gustosi per il palato e sani per la loro dieta. Al termine del laboratorio, ogni bimbo è tornato a casa con il suo sacchettino pieno di tortellini. A pranzo, invece, la cuoca ha preparato le lasagne al ragù di Giovanni Rana, che gli alunni hanno divorato.
Il responsabile della «Bambin Gesù» Martino Facchin ha accompagnato Rana a visitare la scuola, compreso il nido «Primi passi» al primo piano. Quindi sono stati raggiunti dal parroco don Enrico Bortolaso e dal sindaco Michele Garzon. Rana ha tradito un po' di emozione ripensando alla sua infanzia. «E pensare che ho frequentato l'asilo a poca distanza da qui», ha detto. La vecchia scuola d'infanzia, infatti, era in via Borgo, a poche centinaia di metri dall'attuale plesso. «Sono stato a scuola per poco», ha continuato il re dei tortellini, «ma quel breve tempo l'ho trascorso tutto a Veronella e ne serbo un bel ricordo».
Come ha spiegato la coordinatrice Francesca Bongiorno, il progetto «Mani in pasta» conclude un laboratorio di cucina naturale iniziato nel 2010 per far conoscere ed apprezzare ai bambini frutta e verdura locali e di stagione. Gli alunni sono stati coinvolti nella coltivazione dell'orto della scuola, nella visita ad ditte alimentari della zona, nella conoscenza dei cibi attraverso esperienze pratiche e storie educative. I genitori hanno partecipato a tre incontri patrocinati dalla Regione ed intitolati «Cibo intelligente», sull'alimentazione sana e con pratiche alla presenza di un cuoco professionista e nutrizionista.
Le foto dell'incontro
mani in pasta 1-34.pdf